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Cette huile d'olive vierge biologique est produit à partir d'olives pressées à froid récoltées directement depuis Pouilles oliviers sous le soleil du Salento et cultivés selon les normes les plus élevées de l'agriculture biologique. Cette excellence italienne est produite uniquement par des moyens mécaniques et il n'est pas filtré avant l'embouteillage. Tous les sédiments sont dû aux procédures normales de décantation du produit.
